█ 仁懷規模白酒工業總產值1157.1億

 

2024年，仁懷市規模白酒工業總產值達1157.1億元，同比增長10.69%；同期接待游客1036.47萬人次、增長8.6％；實現旅游綜合收入128.57億元、增長8.9%。

 

2025年，仁懷市委、市政府將持續加大企業扶持力度，持續落實助企紓困政策，切實減輕企業負擔，著力強化要素保障，服務企業穩產達產。同時，政企攜手共同發力，大力培育產區品牌，強化產區產品宣傳推介，推動產銷精準銜接，助力企業拓展市場。（今日仁懷）

 

█ 習水公布科技系統先進名單

 

3月7日，習水縣工業能源和科學技術系統先進集體和先進個人擬表彰對象公示，公示時間3月10日-14日。酒業入選情況詳見原文。（習水縣人民政府）

 

█ 政協委員沈愛紅：建立葡萄酒全產業鏈追溯平臺

 

全國政協委員、寧夏回族自治區住房和城鄉建設廳廳長沈愛紅表示，在市場繁榮的背后，以次充好、以假充真亂象日益突出。為此，沈愛紅建議，建立全國統一的葡萄酒全產業鏈追溯平臺，強制要求企業錄入葡萄種植地塊、原酒來源、生產工藝等數據，實現“一瓶一碼”可追溯。

 

沈愛紅建議盡快出臺新修訂的葡萄酒質量要求，提高葡萄酒市場準入門檻。將葡萄酒納入國家食品安全年度重點監管目錄，加大對進口葡萄酒和國內葡萄酒生產企業的檢驗批次，對成品酒進行檢驗的同時，還要對原料、生產過程中的半成品等進行抽檢，重點檢測農藥殘留、添加劑濫用、原酒摻假等問題，確保全生產鏈條質量安全。

 

對電商平臺、直播帶貨等新興渠道實施定向抽查，要求平臺對入網葡萄酒提供溯源證明。對生產銷售劣質葡萄酒的企業和個人進行頂格處罰，并納入失信企業名單，向社會公開，限制其參與政府采購及行業展會。成立國家葡萄酒一級協會，建立健全行業自律機制，在反傾銷維護、國際貿易爭端解決、知識產權保護等方面發揮組織優勢，推動我國葡萄酒產業健康有序發展。（中國日報網）

 

█ 五糧液公示電商銷售渠道

 

3月6日，五糧液集團發布《關于五糧液電商銷售渠道的聲明》，聲明中公布了五糧液產品電商銷售渠道，具體詳見原文。（中國白酒網）

 

█ 貴州白酒產業發展促進會調研酒企

 

近日，貴州省白酒產業發展促進會特邀汪中求團隊、省政府發展研究中心對外經濟處、茅臺集團戰略投資部有關負責同志等組成調研組，先后走訪習酒、茅臺醬香酒營銷公司、國臺數智酒業、茅臺保健酒、無憂酒業、肆拾玖坊、金醬酒業等重點白酒企業，并展開座談會，重點圍繞企業發展戰略、生產經營情況、市場拓展、營銷創新等內容展開深入交流。同時，調研組還聚焦當前行業共性難題，如價格倒掛、消費業態變遷、白酒出海壁壘等，與企業負責人進行針對性探討，收集政策支持訴求與發展建議。

 

調研組認為，醬香型白酒憑借獨特的釀造生態、悠久的釀造歷史、復雜的釀造工藝、更長時間的貯存以及勾調基酒的多樣性等，擁有先天的品質優勢。當前，貴州白酒行業進入優勝劣汰競爭階段，貴州白酒企業要認清發展形勢，并保持戰略定力和耐心，積極主動適應變化，堅持“廠商共贏”，共建消費新生態。（黔酒視界）

 

█ 中國國際酒業博覽會定檔

 

3月10日，中國酒業協會發布公告稱，第二十三屆中國國際酒業博覽會定檔，將于2025年10月17日-10月19日在武漢國際博覽中心舉辦。本屆酒博會以“世界名酒·共享榮耀”為主題，并將同期開展“世界名酒·共享榮耀”世界名酒價值發展大會、年份酒價值大會、2025秋季酒類市場營銷發展大會、2025中國酒業供應鏈與裝備技術大會等多項活動。（中國酒業協會CADA）

 

█ 美團酒飲閃電倉項目推介會將舉辦

 

近日，中國酒類流通協會攜手全國糖酒會組委會，在2025年3月25日上午10:00-12:00成都糖酒會期間，共同舉辦“酒商轉型新機遇·美團酒飲閃電倉項目推介會”。本次會議將邀請行業權威專家以及美團酒飲專業團隊，深度解析閃電倉的業務模式、行業競爭優勢及加盟流程細節，提供全面、專業的指導與支持。會議將在成都·中國西部博覽城9號館舉行。（中國酒類流通協會）

 

█ 崍州蒸餾廠獲全球威士忌權威獎項

 

2025年3月7日，全球威士忌權威獎項“艾威獎（ICONS OF WHISKY）”中國區頒獎禮于峨眉山舉行。崍州蒸餾廠斬獲“年度游客中心”“年度制桶廠”“年度市場營銷團隊”三項榮譽。

 

作為中國威士忌頭部品牌，崍州烈酒文化體驗中心歷經多年打造，即將于今年對外開放。崍州自有制桶廠，且擁有全球罕見的STR工藝車間，桶陳中心更儲備超40萬只橡木桶，計劃5年內實現百萬桶原酒儲備目標，給予未來產品和風味更加多元的可能。

 

一直以來，崍州積極探索中國風味，助力中國威士忌文化的深耕與傳播。此次獲得“ICONS OF WHISKY CHINA 2025”的認可，彰顯了崍州在推動中國威士忌文化傳播與創新實踐中的實力。未來期待崍州持續探索風味邊界，在全球賽區再創佳績。（云酒頭條）

 

█ 西鳳專題培訓精細化運營

 

3月3日-10日，西鳳營銷商學院舉辦《市場精細化運營》專項培訓活動，營銷公司黨總支部副書記、營銷管理公司副總經理劉國棟表示，隨著白酒市場競爭日益激烈，樣板市場的建設是企業戰略攻堅的核心戰場。唯有精準把握市場需求，優化銷售策略，才能提升西鳳酒的市場份額與品牌影響力。此次培訓旨在提升銷售人員市場精細化運營的知識與技能，打造可復制可推廣的樣板標桿，為全國市場突破提供可落地的“作戰地圖”。

 

此次培訓不僅提升了營銷團隊的專業素養與市場開拓能力，為樣板市場的發展奠定了堅實基礎，還強化了廠商合作的緊密程度。未來，西鳳營銷商學院將建立健全營銷理念更新機制，強化實戰技能體系，不斷提升品牌競爭力，深化廠商協同，實現目標對齊、能力互補、資源共享，為西鳳酒全面實現“高端化、全國化”注入持續動能。（西鳳酒）

 

█ 遵義白酒征集宣傳熱詞

 

為進一步提升遵義醬香白酒產區的知名度和影響力，提高遵義白酒形象辨識度，遵義市酒業協會特面向全社會廣泛征集遵義白酒宣傳熱詞。具體包括圍繞遵義世界醬香白酒核心產區提煉宣傳熱詞，以及圍繞五個代表性白酒品牌（茅臺酒、習酒、珍酒、董酒、國臺酒）組合提煉宣傳熱詞，投稿時間截止到2025年3月20日24點，一經采用獎勵5000元。

 

宣傳熱詞能夠做到內涵積極、創意新穎、字數簡短、朗朗上口、易記憶、易傳播。要充分體現遵義醬香白酒產區的獨特優勢、釀造工藝、產品品質等特點，適合多場景應用。作品形式包括但不限于廣告語、詩句、對聯等，提交熱詞同時要附上簡單釋義。

 

參賽者可通過遵義發布APP征集專欄入口、電子郵箱進行投稿（郵箱地址：zysxwcmzx2023@163.com），參與者按要求填寫個人信息（姓名、身份證號、聯系方式、電子郵箱），聯系人周穎18585208889。（遵義市酒業協會）

 

█ 五糧液命名全新菌種

 

近日，五糧液微生物研究團隊在老窖泥稀缺微生物研究方面，在國際上首次成功分離到并命名了一種全新厭氧菌屬及全新物種（代號為me31）——發酵窖泥桿菌。

 

研究發現，發酵窖泥桿菌與此前發表的501菌相似，但具備獨特的代謝特征，主要產物為白酒中的短鏈脂肪酸（乙酸和丙酸），貢獻白酒中的酸味。同時產生高活性的α-淀粉酶，能夠利用淀粉和葡萄糖，說明它在原料中淀粉的利用和白酒味覺的形成過程中具有重要作用，為五糧液獨特風味的形成提供了新的科學解釋。

 

此次新菌屬的發現，不僅進一步豐富了五糧液核心釀造微生物資源庫，彰顯了五糧液在窖泥微生物研究領域的領先地位，也為高質量倍增工程注入了新的動能，為中國白酒產業的科技創新與可持續發展提供了新的動力。未來，五糧液將繼續以科技創新為引領，推動傳統釀造工藝與現代技術的深度融合，為消費者帶來更高品質的白酒產品。（五糧液集團）

 

█ 茅臺學院發布大曲風味研究新成果

 

近期，茅臺學院的研究團隊在《Journal of Food Science and Technology》發表研究論文，將貴州綠茶添加到小麥制作的大曲中，探索其對醬香大曲發酵過程中細菌群落的影響，以及對大曲風味和品質的作用，為優化大曲發酵工藝、開發新型大曲提供理論依據。

 

研究結果表明，適量添加綠茶可以優化大曲中的細菌分布，調節酸度和溫度，從而提高大曲的發酵質量。具體來說，綠茶的添加不僅增加了風味化合物的豐富度，還通過影響細菌群落結構和理化指標，改善了大曲的風味特征。（醬香仁懷）

 

█ 國臺發布秸稈環保研究新成果

 

貴州國臺數智酒業集團股份有限公司副總經理總工程師李長文介紹，公司1000噸的標準車間，新研發的設備就有360多套，能省下約60%的土地，釀造用水少用近80%，燃氣消耗降低17%。國臺數智酒業車間把醬香白酒釀造全程拆分成30道工序、269個環節、1071項工藝指標，進行精細化控制。目前，該酒企擁有國家級、省部級，科研創新平臺4個，科技獎項24項，2024年實現銷售收入超40億元。（醬香仁懷）

 

3月9日，由深圳中農秸美科技股份有限公司等單位共同完成的“秸稈木質纖維素生物酶解聚三組分分離技術及成套裝備研發與應用”項目通過了由中國輕工業聯合會組織的科研成果鑒定。

 

據悉，該科研項目首次完成了年利用一萬噸秸稈原料三組分分離的產業化試驗生產線，與傳統化學生產工藝比較，該產業化試驗線的能源（蒸汽、電）消耗降低70%以上，節水80%以上，原料利用率近100%。此外，深圳中農秸美聯合天士力集團、國臺酒業對醬香酒釀造專用的紅纓子糯高梁秸稈、大曲發酵中的廢稻草，也進行了立項研發，并取得研究成果。（云酒網）

 

█ 青啤10億升級改造項目新進展

 

近日，青島啤酒五廠生產線升級改造項目一期詳情披露，項目總投資約10億，位于青島市嶗山區。為提高企業競爭力，項目在保持原有19.5萬產能不變的前提下，對現有廠房及生產線升級改造，項目總占地面積143254㎡，總建筑面積31722.48㎡。

 

此次建設在工藝和產能不變的前提下，生產、輔助、環保設備除4臺燃氣鍋爐搬遷至新建廠房，5噸蒸餾釜系統暫不搬遷外，其余全部更新為新設備。剩余建設內容為更新一條6萬罐/小時的易拉罐線、一條5萬瓶/小時的瓶裝包裝線、1條3.6萬瓶/小時的柔性包裝線、一條500桶/小時的桶啤線，1條蒸餾酒及威士忌生產線，搬遷5噸蒸餾釜系統等。（觀城陽）

 

█ 侯孝海獲“中國大消費年度杰出CEO”

 

3月7日，由沙利文與中國大消費CXO創新中心聯合主辦、福布斯中國特別支持的2025中國大消費產業盛典暨福布斯中國頒獎禮在上海舉辦。華潤啤酒董事會主席侯孝海榮膺“中國大消費年度杰出CEO”。（華潤啤酒）

 

█ 大唐清源醬酒產業發展研究院成立

 

近日，遵義市大唐清源醬酒產業發展研究院正式成立。該研究院由茅臺鎮頭部酒企大唐酒業與清華系科創平臺清源創新研究院聯合發起，是遵義市首家獨立法人資格的酒業研究院，標志著醬酒產業正式邁入“科技+文化”雙輪驅動的新紀元，為傳統釀造工藝注入硬核科技基因，開啟中國白酒高質量發展的新篇章。（大唐酒業）

 

█ 名品世家打造數字資產“酒證”

 

3月8日，名品世家數智新零售事業分享會福建站在福州市舉行，會上，名品世家董事長陳明輝表示，名品世家將依托其在酒業領域的深厚積累，結合大數據、云計算、人工智能等先進技術，通過新型數字資產——酒證，打造全價值鏈的數智化運營新模式，助力酒商精準把握消費趨勢、優化產品結構、提升動銷效率。

 

名品世家通過與大型電商平臺深度合作，門店能夠享受到平臺提供的豐富補貼政策，有效降低運營成本，提升市場競爭力。還積極構建線上線下融合的新零售生態，通過社交媒體、短視頻平臺等多渠道推廣，將線上流量精準導入線下門店，極大提升了門店的客流，通過遍布全國的專賣店網絡提供實體體驗，實現了線上線下的互補與共贏。名品世家還為門店提供了全方位的技術支持和培訓服務，確保門店員工能夠掌握先進的數智化工具和方法。這些強有力的措施，不僅增強了門店的市場競爭力，更為其可持續發展奠定了堅實基礎。（名品世家酒業連鎖）

 

█ 周臻卸任百威投資公司職務

 

近日，百威投資（中國）有限公司發生工商變更，周臻卸任法定代表人、董事，由FABIO EDUARDO SALA接任。該公司成立于2003年7月，注冊資本3億美元，經營范圍含協助或代理所投資企業從國內外采購該企業自用的機器設備、辦公設備和生產所需的原材料、零備件和在國內外銷售所投資企業生產的產品，并提供售后服務等。股東信息顯示，該公司由百威啤酒香港有限公司、百威集團控股有限公司共同持股。（天眼查）

 

█ 金巴利2024銷售額增長2.4%

 

近日，金巴利集團公布2024年業績報告。據數據顯示，集團2024年銷售額有機增長2.4%，凈銷售額增長5.2%至30.7億歐元，毛利潤約為17.7億歐元。其中，開胃酒業務占全年總銷售額的43%，增長率達6%；龍舌蘭酒業務銷售額增長10%，占總銷售額的10%；干邑和香檳業務板塊銷售額增長2%，占集團全年銷售額的8%；威士忌和朗姆酒業務2024年銷售額下跌了6%，占總銷售額的14%。（飲事life）

 

文章來源“云酒頭條”公眾號  https://mp.weixin.qq.com/s/j8SvKd-F8ei3Sq7_6G_b9w